Khi xây dựng một quán café, tiệm kem hay mô hình kinh doanh đồ uống kết hợp món tráng miệng, nội thất thường là một trong những hạng mục được quan tâm đầu tiên. Tuy nhiên, bên cạnh bàn ghế, quầy kệ hay cách bố trí không gian, hệ thống thiết bị phía sau quầy cũng ảnh hưởng khá nhiều đến sự thuận tiện trong quá trình vận hành.
Đặc biệt với những mô hình có phục vụ kem tươi, việc lựa chọn một chiếc máy phù hợp cần được cân nhắc ngay từ giai đoạn thiết kế quầy. Qua quá trình tìm hiểu các thiết bị phục vụ mô hình này, KDP Machinery là một cái tên đáng để tham khảo nếu chủ quán đang tìm một giải pháp tương đối chuyên biệt cho khu vực phục vụ kem.
KDP Machinery có gì đáng chú ý?
Điểm đầu tiên có thể nhận thấy ở KDP Machinery là thương hiệu tập trung khá rõ vào nhóm thiết bị phục vụ ngành F&B, trong đó có các dòng máy làm kem tươi với nhiều kiểu dáng và cấu hình khác nhau.
Điều này khá phù hợp với thực tế hiện nay khi mỗi mô hình kinh doanh lại có nhu cầu sử dụng khác nhau. Một quán café nhỏ có thể chỉ cần thiết bị có kích thước vừa phải để đặt trên quầy, trong khi một cửa hàng chuyên bán kem lại cần thiết bị có khả năng phục vụ nhiều hơn trong những thời điểm đông khách.
Các sản phẩm của KDP Machinery được thiết kế theo hướng khá thực dụng. Phần thân máy có kiểu dáng hiện đại, màu sắc chủ yếu là những gam trung tính nên tương đối dễ kết hợp với nhiều phong cách nội thất khác nhau.
Với những quán theo phong cách tối giản, hiện đại hoặc công nghiệp, thiết bị không quá khó để đưa vào tổng thể không gian mà không tạo cảm giác lệch tông.
Thiết kế máy có phù hợp với quầy hiện đại?
Đây là yếu tố mình đánh giá khá quan trọng, đặc biệt với những cửa hàng có diện tích hạn chế.
Khi thiết kế quầy, không chỉ cần quan tâm đến tính thẩm mỹ mà còn phải tính toán vị trí đặt thiết bị, khoảng không cho nhân viên thao tác và khu vực vệ sinh máy. Nếu lựa chọn thiết bị quá lớn so với quầy, không gian làm việc có thể trở nên chật chội.
KDP Machinery hiện có nhiều mẫu máy với kích thước khác nhau. Một số thiết kế dạng để bàn khá phù hợp với những mô hình muốn tận dụng không gian quầy phía trước. Trong khi đó, các mẫu máy dạng đứng lại thích hợp hơn với cửa hàng có khu vực phục vụ rộng.
Điểm này giúp chủ quán có thêm lựa chọn khi lên bản vẽ nội thất. Thay vì thiết kế quầy trước rồi tìm thiết bị phù hợp sau, có thể xác định mẫu máy dự kiến sử dụng ngay từ đầu để bố trí khu vực đặt máy hợp lý hơn.
Trải nghiệm sử dụng có gì đáng quan tâm?
Với thiết bị phục vụ F&B, ngoại hình chỉ là một phần. Yếu tố quan trọng hơn vẫn là khả năng đáp ứng nhu cầu sử dụng hàng ngày.
Một chiếc máy phù hợp cần giúp nhân viên thao tác tương đối thuận tiện, dễ vệ sinh và không gây ảnh hưởng đến hoạt động chung của quầy. Đây cũng là những tiêu chí nên được xem xét khi đánh giá KDP Machinery.
Một số dòng máy của hãng sử dụng máy nén đến từ các thương hiệu quen thuộc trong lĩnh vực điện lạnh như Panasonic hoặc Embraco, tùy từng model. Việc lựa chọn model vì thế nên dựa trên nhu cầu thực tế thay vì chỉ nhìn vào thiết kế bên ngoài.
Nếu quán có quy mô nhỏ, lượng khách không quá cao thì một mẫu máy có cấu hình vừa phải có thể đã đáp ứng tốt nhu cầu. Ngược lại, với cửa hàng chuyên về kem hoặc có lượng khách lớn, nên cân nhắc những mẫu có nhiều vòi để quá trình phục vụ linh hoạt hơn.
Một điểm nên cân nhắc: chọn máy theo không gian
Một trong những sai lầm dễ gặp khi setup cửa hàng là lựa chọn thiết bị dựa hoàn toàn vào công suất mà bỏ qua diện tích.
Ví dụ, một quán nhỏ nhưng sử dụng máy có kích thước lớn có thể khiến diện tích dành cho các thiết bị khác bị thu hẹp. Ngược lại, nếu cửa hàng có lượng khách đông nhưng thiết bị quá nhỏ, nhân viên có thể gặp khó khăn khi phục vụ vào giờ cao điểm.
Vì vậy, trước khi quyết định, nên xem xét đồng thời ba yếu tố: diện tích quầy, nhu cầu phục vụ và tần suất sử dụng.
Với KDP Machinery, việc có nhiều model giúp người dùng dễ cân nhắc hơn theo từng mô hình. Đây cũng là ưu điểm đáng chú ý nếu chủ đầu tư đang trong giai đoạn lên ý tưởng cho cửa hàng.
Giá thành có phù hợp để đầu tư?
Chi phí thiết bị luôn là vấn đề cần tính toán khi mở một cửa hàng mới. Ngoài tiền mua máy, chủ đầu tư còn phải phân bổ ngân sách cho nội thất, hệ thống điện nước, bảng hiệu, bàn ghế và nhiều hạng mục khác.
Do đó, thay vì chỉ quan tâm đến mức giá ban đầu, nên xem xét thiết bị trong tổng thể khoản đầu tư của cửa hàng.
Người dùng có thể tham khảo giá máy làm kem tươi của từng mẫu KDP Machinery để so sánh cấu hình và lựa chọn sản phẩm phù hợp với ngân sách dự kiến.
Điều đáng lưu ý là không nhất thiết phải chọn model có nhiều tính năng hoặc công suất cao nhất. Với một quán café nhỏ có bán thêm kem, thiết bị vừa đủ nhu cầu đôi khi lại là lựa chọn hợp lý hơn so với việc đầu tư quá lớn ngay từ đầu.
Có nên cân nhắc KDP Machinery khi setup quán?
Sau khi xem xét từ góc độ thiết kế không gian và nhu cầu vận hành, KDP Machinery có một số điểm khá phù hợp với những mô hình cửa hàng hiện đại.
Trước hết là sự đa dạng về thiết kế và cấu hình. Chủ quán có thể cân nhắc mẫu máy dựa trên diện tích quầy cũng như lượng khách dự kiến. Bên cạnh đó, kiểu dáng máy tương đối hiện đại nên không quá khó để kết hợp với các phong cách nội thất phổ biến hiện nay.
Một ưu điểm khác là việc lựa chọn thiết bị chuyên dụng ngay từ giai đoạn setup có thể giúp việc bố trí quầy khoa học hơn. Khu vực đặt máy, nguyên liệu, dụng cụ và khu vực thanh toán có thể được tính toán để nhân viên hạn chế phải di chuyển nhiều.
Tất nhiên, mỗi mô hình kinh doanh sẽ có yêu cầu riêng. Trước khi mua, người dùng vẫn nên trao đổi với đơn vị cung cấp để xác định model phù hợp với nhu cầu thực tế, đặc biệt là về công suất, kích thước và khả năng phục vụ.
Kết luận
Một cửa hàng đẹp cần có sự cân bằng giữa thẩm mỹ và công năng. Nếu nội thất tạo nên diện mạo của quán thì hệ thống thiết bị lại quyết định phần lớn sự thuận tiện trong quá trình vận hành.
Với những mô hình có phục vụ kem tươi, KDP Machinery là một lựa chọn đáng để tìm hiểu nhờ có nhiều dòng máy với thiết kế và cấu hình khác nhau. Khi kết hợp thiết bị với một quầy được thiết kế khoa học, chủ quán có thể vừa đảm bảo tính thẩm mỹ vừa tạo được khu vực làm việc thuận tiện cho nhân viên.
Quan trọng nhất, hãy lựa chọn thiết bị dựa trên quy mô cửa hàng, diện tích thực tế và nhu cầu sử dụng, thay vì chỉ chạy theo công suất hoặc mức giá. Đây sẽ là cách giúp khoản đầu tư cho thiết bị thực sự phù hợp với mô hình kinh doanh về lâu dài.
Quét QR - Khi cần bảo hành
