(Gotrangtri.vn) Ốc là một trong những món ăn vặt ưa thích của nhiều chị em phụ nữ.
Thử làm ngay món ốc hương xào me ngon bá cháy để cùng chồng con thưởng thức ngay tại nhà nhờ vào công thức dưới đây đến từ chuyên trang Porfolio, tìm hiểu thật kỹ bạn nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc hương xào me
– 500 gr ốc hương
– 1 cây sả
– 1 quả ớt sừng
– 2 thìa nước cốt me, 2-3 thìa nước
– 1 thìa đường
– 1,5 thìa nước mắm
– 1 củ tỏi
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– Vài ngọn rau răm
– 1-2 thìa dầu ăn
2. Các bước thực hiện món ốc xào me
Bước 1: Ốc hương sau khi mua về rửa sạch sau đó đem ngâm với nước vo gạo trong khoảng 3 tiếng đồng hồ để làm sạch hết các vết bùn đất còn bám dính bên trong con ốc, có thể cho thêm vài nhánh ớt để quá trình làm sạch này được diễn ra nhanh chóng hơn.
Rửa thật kỹ vài nước cho thật sạch bùn đất bám trên vỏ ốc trước khi cho vào nồi luộc.
- Tết Hàn thực: Soái ca đâu rồi, vào bếp trổ tài làm bánh trôi cho chị em nào
- Ba chỉ nướng mật ong ngọt ngào, ngửi mùi từ xa thôi đã phát thèm
- Cách làm bánh mỳ bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
Bước 2: Sả, ớt, rau răm mua về nhặt vỏ, bỏ cuống, rửa cho thật sạch. Tỏi bóc bỏ, sau đó đập dập, xả cũng cắt làm đôi đập dập, rau răm và ớt thái nhỏ.
Bước 3: Cho vào nồi nước luộc ốc một nhánh xả sau đó chờ khi nước sôi thì mới được đổ ốc vào, để nguyên trong khoảng 2 phút cho ốc chín thì tắt bếp.
Tránh việc luộc ốc quá lâu sẽ làm ốc bị dai, ăn sẽ không được ngon và giòn. Vớt ốc ra rổ cho ráo nước trước khi thực hiện công đoạn tiếp theo.
Bước 4: Cho một chút dầu ăn và chảo, đợi khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho me, đường, nước mắm, hạt nêm, 2-3 thìa nước rồi khuấy đều nấu cho nước sốt sôi lên mới cho ốc hương vào cùng, đảo đều và xào cho ốc ngấm gia vị rồi rắc rau răm lên trên và tắt bếp.
Cuối cùng, cho ốc ra một chiếc tô nhỏ, đặt trên bàn ăn và chờ mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.
Nên ăn nó khi còn nóng để cảm nhận hết được vị thơm ngọt, cộng với vị chua chua cay cay của me và ớt ngấm đều vào kẽ nhỏ của ruột ốc.
Đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn, dù lớn hay bé đều rất ưa thích món ăn này cho mà xem.
Trên đây là toàn bộ quy trình nấu món ốc hương xào me ngon, đậm đà vị chua chua cay cay thơm lừng góc bếp.
Ghé thăm kênh gotrangtri.vn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hơn nữa còn được ngắm nhìn những không gian đẹp với lối thiết kế nội thất mới lạ nữa nhé!