(Gotrangtri.vn) Dưa chuột là một món ăn bổ dưỡng trong những ngày hè oi bức, đem lại cho bạn cảm giác mát mẻ. Nó cũng là một trong những loại trái cây giúp chị em phụ nữ có một làn da đẹp và vóc dáng cân đối. Hãy thử thay đổi cách chế biến dưa chuột bằng công thức làm món kim chi dưa chuột Hàn Quốc ngon hấp dẫn mà chuyên trang Portfolio mang đến cho bạn trong bài viết dưới đây, chú ý theo dõi nhé!
- Công thức chế biến nui xào ngon lạ miệng cho cả gia đình
- Công thức nấu chè bưởi đậu xanh ngon xua tan cái nóng mùa hè
- Cách làm món mì Spaghetti xào nấm lạ miệng cho cả gia đình
1. Nguyên liệu làm món kim chi dưa chuột ngon
– 1kg dưa chuột
– Nửa quả lê (có thể thay thế bằng táo)
– 1 củ cà rốt
– 1 củ cải trắng
– 1 vài lá hẹ
– 2 thìa ớt bột Hàn Quốc
– 1 nửa củ tỏi
– 1 nhánh gừng tươi
– Nước mắm
– Muối
– Bột nếp
– Đường
– 4 thìa bột nếp
2. Cách làm món kim chi dưa chuột Hàn Quốc ngon
Bước 1: Sơ chế bột nếp
Đảo đều bột nếp để bột không bị vón cục
Bột nếp khi mua về bạn cho vào một chiếc nồi nhỏ, hòa tan bột với nước rồi bắc nên bếp đun sôi, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột quện lại, đặc sánh thì mới tắt bếp. Nhớ khuấy liên tục cho bột chính đều tránh hiện tượng vón cục và không chín đều bạn nhé!
Ngâm nước muối rồi cắt dưa thành từng khúc
Bước 2: Dưa chuột đem ngâm với nước muối khoảng 30 phút cho sạch rồi lại rửa thật kỹ, để cho ráo nước rồi dùng dao chẻ đôi, rồi lại chẻ tiếp thành 4 phần nhưng bớt lại một ít ở phần đầu không chẻ hết để không làm dưa bị đứt rời.
Ướp muối
Bước 3: Cho một ít muối hạt to chà đều khắp bề mặt của dưa chuột, bên trong lẫn bên ngoài rồi ngâm trong khoảng 30 phút để dưa chuột ngấm muối, như vậy khi ăn dưa sẽ giòn và ngon hơn. Sau 30 phút thì nhớ rửa lại dưa bằng nước sạch để cho bớt mặn.
Cắt tỏi, lê và gừng sau đó đem xay nhuyễn
Bước 4: Lê gọt vỏ, cắt thành từng miếng con chì. Tỏi và gừng cũng rửa thật sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào máy xay xay nhuyễn tất cả hỗn hợp lê, tỏi, gừng này.
Nạo cà rốt, củ cải
Bước 5: Cà rốt và củ cải rửa sạch, bỏ vỏ rồi nạo thành từng sợi nhỏ. Hẹ rửa cho thật sạch rồi cắt khúc có chiều dài khoảng từ 3 đến 5 cm.
Trộn đều nguyên liệu
Bước 6: Khi bột nguội và các nguyên liệu đã được sơ chế kỹ, bạn cho tất cả các hỗn hợp bao gồm gừng, tỏi, lê, hành, cà rốt, củ cải vào hỗn hợp bột. Sau đó cho khoảng 3 thìa nước mắm hoặc hơn, 1 thìa đường, bột ớt đã chuẩn bị sai đó trộn thật đều.
Bước 7: Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào các kẽ hở của quả dưa chuột. Trộn cho thật đều tay rồi xếp từng miếng kim chi dưa chuột vào một chiếc hộp nhựa, đậy nắp hộp cho thật chắc chắn. Khoảng 2-3 ngày tùy vào điều kiện thời tiết thì dưa sẽ lên men và ăn được.
Cuối cùng, vớt dưa chuột đã muối ra đĩa, đặt lên bàn ăn và thưởng thức thành quả mình làm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt của dưa chuột xen lẫn vị cay của ớt, còn có cả mùi thơm của tỏi và gừng. Ăn cà rốt và củ cải cũng mềm mềm, chua chua, đậm vị rất ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản trên là bạn đã làm ra một món ăn vô cùng hấp dẫn, lạ miệng cho gia đình mình rồi. Ghé thăm chuyên mục bếp gia đình đến từ Go Home Design để có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa bạn nhé!