(Gotrangtri.vn) Cá kho có lẽ là một trong những món ăn quá quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình người Việt Nam ta.
Những ngày mưa gió, hãy trổ tài nấu món cá kho chuối xanh cực kỳ đơn giản và dễ chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng chuyên trang Porfolio khám phá công thức chế biến món ăn ngon này thông qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho chuối xanh
– 1 con cá lóc (có thể thay thế bằng những loại cá mà bạn yêu thích, trọng lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình)
– Chuối tiêu xanh : 5 quả (có thể cho thêm nếu bạn thích ăn chuối)
– Thịt ba chỉ: 400 gr
– Đường
– Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt
2. Cách làm cá kho chuối xanh
Bước 1: Cá mua về rửa sạch, đánh vẩy, mổ bỏ hết ruột, mang sau đó sát với muối trắng và chanh cho sạch, sau đó đem rửa với nước sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cách bảo quản gia vị trong bếp đúng cách mà không phải ai cũng biết
- Cách làm bánh mỳ bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
- Ốc hương xào me thơm lừng cả bếp, chồng con tấm tắc khen ngon
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi mua về đem rửa qua với nước, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm một chút mắm muối cho thịt thêm đậm đà.
Bước 3: Chuối tiêu xanh gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát rồi cho ngay vào chậu nước muối hoặc nước vo gạo ngâm khoảng 20 – 30 phút cho hết nhựa (bởi nhựa có thể làm chuối bị đắng chát).
Bước 4: Cho nồi lên bếp đun nóng, sau đó cho một ít đường vào đun cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho khoảng 4 thìa nước vào, đánh cho tan đường đến khi nước sôi.
Bước 5: Nước sôi rồi thì thả chuối vào, sau đó đến cá và trên cùng là thịt, cho thêm bột canh, mắm, ớt vào nồi và đun nhỏ nửa trong khoảng nửa tiếng. Đợi cá gần chín thì cho thêm ớt, hạt tiêu và một chút bột ngọt vào sau đó tắt bếp, múc ra bát và đặt lên bàn ăn cùng các món ăn khác, chờ mọi người cùng thưởng thức.
Lưu ý: nếu là thịt ba chỉ thì bạn nên đảo thịt cho thật săn, ra bớt mỡ trước khi cho vào nồi kho cùng với cá, như vậy sẽ không gây nên cảm giác ngấy mỡ, khi ăn thịt cũng sẽ săn chắc và ngon hơn. Bạn cũng có thể hoàn toàn thay thế nước mắm bằng tương nếu muốn, hoàn toàn không có vấn đề gì.
Hy vọng bạn sẽ thực hiện món cá kho chuối xanh này thành công trong thời gian gần nhất.
Nếu có thời gian, hãy ghé thăm kênh gotrangtri.vn để tìm đọc vô số những bài viết hay và hấp dẫn. Và hơn thế nữa, bạn có thể ngắm nhìn vô số những món đồ nội thất cùng những mẫu thiết kế nội thất vô cùng đẹp và ấn tượng.